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Welcome: Guatambu Rosé Brut

 

Entrada: Manga na brasa com farofa de tapioca, tomilho defumado e pólen MBee (Vinho da Estância Branco)

 

1º prato: Risoni com mix de cogumelos e chips de banana da terra (Rastros do Pampa Tannat)

 

2º prato: Polenta cremosa com ragú bovino e mel MBee (Épico IV)

 

Sobremesa: Mousse 70% cacau, sablé de coco e mel MBee com nibs de cupuaçu (Guatambu Nature)